Was tut man, wenn man zu faul zum Kochen ist? Wenn man zu faul zum Einkaufen ist? Man verwertet die Reste aus dem Kühlschrank mit so wenig Aufwand wie möglich. Wenn ihr also in ähnlicher Lage seid, sprich superfaul, dann lege ich euch unbedingt den Wassermelone-Feta-Salat ans Herz. Er ist eindeutig ein Sommergericht und ist bei heißen Temperaturen herrlich erfrischend. Die Kombi mag zwar im ersten Moment etwas verrückt klingen, aber Feta und Wassermelone passen hervorragend zusammen.
Zutatenliste
ergibt 2 Portionen
- eine halbe Wassermelone
- 200g Feta
- eine rote Zwiebel
- eine Hand voll Basilikumblätter
- gutes Olivenöl (ich habe es persönlich aus Italien importiert, da hat es gleich doppelt so gut geschmeckt)
- Pfeffer
Los geht’s
Die Wassermelone teilen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Happen schneiden. Den Feta in dünne, kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel häuten und in kleine Ringe schneiden. Die Basilikumblätter waschen.
Die Wassermelone und den Feta auf einem Teller anrichten, etwas Olivenöl darüber geben und mit Pfeffer würzen. Zum Schluss den Basilikum darüber streuen.
Ihr seht, ganze drei Zeilen Text und der Wassermelone-Feta-Salat ist fertig. Easy Peasy!
Dieses Rezept ist keine Eigenkreation, sondern stammt aus dem Kochbuch: Genussvoll vegetarisch von Yotam Ottolenghi
Uiiiii, der sieht lecker aus! Und von Salaten, wo man nur 3 Zeilen Text braucht, bin ich ja so wie so Fan! Manchmal, oder eher oft, bin ich oberfaul, haha! 😉
Wenn ich jetzt allerdings die Reste aus dem Kühlschrank verwerten würde, könnte ich mir eher eine Salami-Käse-Rolle machen, ohne Brot. Leider keinen so leckeren Salat. Aber hey: für den würde ich sogar extra einkaufen. Basilikum und Öl hätte ich hier 😉
Hab ein schönes Wochenenende, meine Blogger-Schwester ♥
Bis bald 🙂 und die allerliebsten Grüße
Katja
Liebe Katja!
Ha, da bin ich froh, dass nicht nur ich zur Zeit unter chronischer Faulheit leide. Vielleicht liegt es am Sommertief. 😉
Hehe, naja, ich muss ja zugeben, dass auch nicht jede Resteverwertung wirklich klappt. Irgendwie gehört auch ein bisschen Glück dazu.
Ich wünsche dir ein wundervolles Wochenende, liebe Blog-Sister! Lass es dir gut gehen!
Liebste Grüße aus dem Süden,
Doro